ジョセフィンファームのアスパラガスの収穫時期は、毎年２月下旬から１０月上旬までとなっています。
５月の中旬から６月上旬までは、立茎作業の為、極端に収穫量が減る時期となります。
アスパラガスの在庫更新は不定期になりますのでご了承ください。

～～～　立茎とは　～～～

アスパラガスは貯蔵根と呼ばれる根に蓄えられた栄養を使って萌芽しています。

萌芽したものを全て収穫し続けると貯蔵根の養分が失われていきます。
養分が完全に枯渇してしまうと萌芽しなくなって根も枯れてしまいます。
その為、弊社では毎年この時期に立茎作業を行っています。